瑪德蓮

經典的貝殼造型，是法式午茶中最優雅的符號。 不同於一般海綿蛋糕，瑪德蓮擁有更為綿密與細緻的靈魂。我迷戀它剛出爐時的邊緣微脆， 更驚艷於靜置熟成後的濕潤質地。 隨著時間推移，奶油香氣與質地緩慢融合， 每一口都是恰到好處的濃郁。 這份滋味，嚐過一次，便會長久懷念。